Blogg

Vi vet at internkontroll kan virke overveldende. Derfor har vi laget en enkel guide som forklarer hva det egentlig innebærer.

Quality Hotel Maritim i Haugesund er et av regionens mest travle hoteller. Som i alle større hotellkjøkken kreves det daglig struktur og oppfølging av internkontroll, mattrygghet og avviksregistrering. Før Runwell ble mye gjort manuelt – med papirskjemaer, sjekklister og e-poster fram og tilbake.

Fangene på Fortet er et av Norges mest populære aktivitetskonsepter, med mange unge og deltidsansatte som stadig roterer. Det skaper en utfordring: hvordan sørge for at nye medarbeidere raskt får den nødvendige opplæringen – uten at ledelsen må bruke unødvendig mye tid hver gang?

Inventum driver flere restauranter, barer og møteplasser på Vestlandet. Med mange ansatte og høyt tempo var det krevende å holde oversikten over alle krav til internkontroll. Sjekklister på papir og manuelle rutiner gjorde at viktige oppgaver noen ganger ble oversett – og små avvik kunne oppstå uten grunn.

Drømmer du om å starte restaurant? Da må du forberede deg på mer enn menyer, gjester og atmosfære. Myndighetene stiller strenge krav til både selskapsetablering, tillatelser, internkontroll og HMS. Denne guiden tar deg gjennom hele prosessen – steg for steg – slik at du kan åpne dørene med trygghet og kontroll.

Serveringsbransjen kan forvente 5250 besøk fra skjenkekontrollen i år. Slik slipper du prikker.

Et surt smilefjes kan koste dyrt. Her får du oversikt over hva Mattilsynet sjekker – og hvordan du unngår avvik.

Et surt smilefjes kan koste dyrt. Her får du oversikt over hva Mattilsynet sjekker – og hvordan du unngår avvik.

Et surt smilefjes kan koste dyrt. Her får du oversikt over hva Mattilsynet sjekker – og hvordan du unngår avvik.

Et surt smilefjes kan koste dyrt. Her får du oversikt over hva Mattilsynet sjekker – og hvordan du unngår avvik.

Skjenkekontrollen besøker i snitt nesten 3 serveringssteder hver dag! Slik slipper du prikker.

Serveringsbransjen kan forvente 767 besøk fra skjenkekontrollen i år. Slik slipper du prikker.

Serveringsbransjen kan forvente 1350 besøk fra skjenkekontrollen i år. Slik slipper du prikker.

Første halvår i 2024 fikk 76 skjenkesteder i Oslo prikker for manglende internkontroll.

Hos Fangene på Fortet handler alt om samarbeid, mestring og moro – men bak kulissene kreves det struktur og kontroll. Med Runwell har aktivitetssenteret fått et verktøy som gjør hverdagen tryggere og enklere, også på tvers av byer.

For en bedrift som alltid strekker seg etter perfeksjon, er det avgjørende å ha full kontroll. Derfor valgte Matigruppen Runwell.

I over 100 år har Haugli Bakeri vært en solid aktør på Haugalandet, med en dyp respekt for håndverk og kvalitetsråvarer. Bakeriet er i dag en pålitelig leverandør av bakervarer til både dagligvare- og horecamarkedet – og med Runwell sikrer de drift og etterlevelse av strenge krav.

Oslo Street Food (OSF) er mer enn en mathall – det er en pulserende møteplass der kultur, mat og fellesskap smelter sammen. Med 16 unike matboder og flere barer samlet under samme tak, er det en kompleks operasjon å sikre at alt fungerer sømløst. Med Runwell har OSF fått en helhetlig løsning som gjør internkontroll, kommunikasjon og vedlikehold enkelt og effektivt.

Å ha en godt gjennomarbeidet HMS-plan (Helse, Miljø og Sikkerhet) er avgjørende for enhver restaurant. Ikke bare sikrer det at du følger lovkravene, men det beskytter også ansatte, gjester og virksomheten din mot uønskede hendelser. I denne guiden går vi gjennom hvordan du lager en effektiv HMS-plan for restauranter, hvilke tiltak du bør inkludere, og hvordan Runwell kan hjelpe deg med digitale løsninger.

Å drive et serveringssted med skjenkebevilling innebærer et stort ansvar. Regelverket rundt skjenkekontroll er strengt, og manglende overholdelse kan føre til bøter, prikker eller i verste fall inndragning av skjenkebevillingen. I denne artikkelen forklarer vi hva skjenkekontroll er, viktige regler du må følge, og hvordan Runwell kan hjelpe deg med å sikre at du alltid er i samsvar med lovverket.